keskiviikko 28. toukokuuta 2014

Fluttershy -cupcakes

Pitäydyin samassa teemassa kuin viimeksi ja tein jälleen My Little Pony muffinseja. Tällä kertaa hahmo on rauhaa ja luontoa rakastava Fluttershy. Mauksi valitsin herkulliset ja mehevät porkkanamufat, jotka sopivat hyvin tämän ponin luonteeseen, ainakin omasta mielestäni. Porkkanamufia en ole koskaan ennen valmistanut ja vain kerran aiemmin maistanutkin. Rakkauttahan se oli ensisilmäyksellä. Mukavan iisibiisi resepti ja nopea tehdä, niinkuin muffinssien kuuluukin olla!


  Fluttershy -muffinssit 12 isoa (Porkkanamuffinssit)

 

     Taikina

200g    voita
3dl       sokeria
4          kananmunaa
2tl        leivinjauhetta
1tl        ruokasoodaa
1tl        vaniljasokeria
1½rkl   kanelia
6dl       raastettua porkkanaa 


  • Vaahdota pehmeä voi ja sokeri 
  • Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
  • Sekoita joukkoon kuivat aineet
  • Lopuksi lisää porkkanaraaste
  • Annostele muffinssivuokiin
  • Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia

    

      Tuorejuustokuorrute

450g    tomusokeria
75g      voita
200g    maustamatonta tuorejuustoa


  • Sekoita pehmeä voi ja tomusokeri keskenään
  • Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin tasaiseksi
  • Voit värjätä halutessasi kuorrutteen


 


Meheviä porkkanahetkiä!

tiistai 20. toukokuuta 2014

Pinkie Pie-cupcakes

Voisi luulla että nämä mufat menisivät jonnekin tytön synttäreille, mutta ei! Mulle on tullut uusi kiinnostuksen kohde, nimittäin My Little Pony! Ja nimenomaan tämä uudempi versio. Kyllä vain, enkä häpeile myöntää, tämä on ehkä paras sarja ikinä! Päätimpä siis tehdä sarjan innoittamana lempihahmolleni sopivat mufat. Muffinsseihin olisi tullut kaksi limeä mutta sain kaupasta vain yhden. Korvasin puuttuvan limen puolikkaalla sitruunalla. Toimii! Näistä mufista tuli niin meheviä, että helposti voi vetästä myös ilman kuorrutetta. Kuorrutetta tuli sen verran reippaasti että tein ylijäämästä myös marenkia. Eli reseptin voi helposti puolittaa jos haluaa pelkästään mufien päälle.
Tarkoituksena oli kuorrutuksen näyttää Pinkie Pien harjalta, mutta kuvia katsellessa tulee mieleen enemmänkin tappivanukas..


    Pinkie Pie- muffinssit 12kpl (valkosuklaa-lime mufat)

 
     Taikina

125g    margariinia
2dl       sokeria
3          kananmunaa
4dl       vehnäjauhoja
2tl        leivinjauhetta
1tl        vaniljasokeria
2          limeä ( tai yksi lime ja puolikas sitruuna)
200g    vaniljajogurttia
130g    valkosuklaata




  • Vaahdota sokeri ja rasva
  • Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten
  • Sekoita keskenään vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri
  • Siivilöi puolet jauhosekoituksesta taikinaan ja sekoita
  • Lisää limen mehu sekä raastettu kuori (tässä tapauksessa sekä limeä että sitruunaa)
  • Lisää loput jauhot
  • Sekoita varovasti vaniljajogurtti taikinaan
  • Lisää lopuksi rouhittu valkosuklaa
  • Paista  200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia


          Vaahtokarkkikuorrute

4dl    sokeria
0,6dl vettä
3       kananmunan valkuaista
1tl     vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)

  • Laita sokeri, vesi ja valkuaiset lämmönkestävään kulhoon
  • Sekoita sähkövatkaimella noin minuutti
  • Laita kattilaan vähän vettä, niin että se juuri ja juuri kiehuu.
  • Laita lämmönkestävä kulho kattilan päälle, niin ettei se koske veteen
  • Vatkaa korkeimmalla nopeudella noin 10-12 minuuttia
  • Ota kulho pois lämmöltä, lisää vanilja sekä väriaine (ei pakollinen) ja jatka sekoittamista vielä pari minuuttia
  • Seos jäykistyy vielä viiletessään



Aurinkoista ja lämmintä viikkoa!