perjantai 13. helmikuuta 2015

Ystävänpäivän Hello Kitty-kakku

Ihanan ystävänpäivän kunniaksi päätin tehdä kerrankin jotain muuta kuin ainaisia muffinseja. Kaappiin olen hamstrannut erilaisia vohvelisia kakkukuvia, ja yksi hellyttävä Hello Kitty kuva löytyi niiden joukosta, tämä sopii mainiosti ystävänpäivän söpöstelyyn. Kaikilla kakkukuvilla on omat ohjeensa ja asettumisaikansa, nämä omani saisivat kermavaahdon päällä levätä mieluiten noin 6 tuntia ohjeiden mukaan. Tässä ajassa kuva imee itseensä kosteutta ja pehmenee leikattavaksi. Pidin kakkukuvaa kermavaahdon päällä noin 20 tuntia, mikä ekakkukuvaa näytännyt haittaavan, onpahan saanut kostua tarpeeksi. Vohveliset kakkukuvathan ei mitään herkkua ole, mutta kaiken kakun keskellä ei sitä tule edes huomanneeksi.
Kakkukuvan lisäksi tein Renshaw-sokerimassasta kukkia sekä lehtiä, muutamaa päivää aiemmin, jotta ne ehtisivät kuivua kunnolla. Massan värjäsin ProGelin geeli-pastaväreillä ja näin pienissä koristeissa liimaksi käy hyvin pieni määrä vettä.
Täytteet lisäsin myös edeltävänä iltana, jotta ne hyytyisivät kunnolla.


      Hello Kitty-kakku (n.20cm)

     Pohja
4 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2tl leivinjauhetta


  • Voitele ja korppujauhoita vuoka
  • Ota esille kaksi samankokoista lasia ja riko toiseen huoneenlämpöiset kananmunat
  • Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria
  • Kaada sokeri kulhoon
  • Mittaa tyhjään lasiin edelleen kananmunien kanssa yhtä paljon peruna- ja vehnäjauhoja. Yhtä paljon kumpiakin
  • Sekoita vielä joukkoon leivinjauhe
  • Kaada kananmunat kulhoon ja vatkaa sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi
  • Siivilöi jauhot munavaahdon joukkoon pienissä erissä, sekoittaen varovasti
  • Kaada vuokaan ja ravistelee kevyesti ilmakuplat pois
  • Paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia 175 asteessa
  • Jos kakku alkaa tummumaan, laita sen päälle folio
  • Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen
  • kakun voi leikata kun se on jäähtynyt



      Sitruunatäyte
3 liivatelehteä
Puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
200g tuorejuustoa
1dl sitruksista jugurttia
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 valkuaista

  • Liota liivatelehdet kylmässä vedessä
  • Raasta sitruunan kuori ja purista mehut
  • Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja raastettu sitruunan kuori
  • Vaahdota valkuaiset
  • Kiehauta sitruunamehu ja sulata liivatelehdet siinä
  • Sekoita ohuena nauhana tuorejuustoseokseen
  • Lisää lopuksi valkuaisvaahto kevyesti nostellen
  • Siirrä sivuun ja tee mansikkatäyte


      Mansikkatäyte
250g mansikoita
2dl vispikermaa
100g vaniljarahkaa
2rkl sokeria
½dl vaniljakreemijauhetta

  • Soseuta mansikat (jäisistä mansikoista enimmät nesteet painelin siivilän läpi)
  • Vaahdota vispikerma
  • Sekoita vaahdon joukkoon mansikat, rahka, sokeri ja vaniljakreemijauhe
  • Lisää kostuten kakun väliin


Mikään ei ole parempi keino kovettaa sokerikukkia kuin tyhjä
kananmunakenno! 


Lämmintä Ystävänpäivää kaikille! ♡