Cupcakes, cupcakes..

Tuossa muutama viikko sitten ystävälläni oli ylppärijuhlat johon sitten lupauduin tekemään muutamat mufat ihan huvikseni ja hänelle lahjaksi. Sokerikuorrutteesta väänsin ylppärihattuja yli 20 kappaletta ja laitoin hieman valkoista kimallejauhetta päälle. Tein sitten cupcakeja mihin paloittelin muutamat pätkikset yllätykseksi sekaan!

          Cupcakes      n. 12 kpl

3,5dl           Jauhoja
0,5tl            Leivinjauhetta
100g           Huoneenlämpöistä voita
 2dl             Sokeria
0,5tl            Vanilija-aromia
2                 Munaa
1dl              Maitoa

• Vatkaa voi, sokeri ja vanilija-aromi vaahdoksi.
• Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan sekoittaen.
• Sekoita kuivat keskenään ja lisää seos vaahtoon vuorotellen maidon kanssa.
• Jaa taikina paperivuokiin (suosittelen myös käyttämään muffinssipeltiä) ja paista 180°C n. 20-25 minuuttia.  
• Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.  

 

Ja tadaa! 

                                                    
Mutta hassun hauskan sattuman takia en päässyt edes juhlimaan saatika viemään cupcakeja paikalle, sillä tulin kipeeksi.. No meneehän ne kyllä omaankin naamaan, mutta ei nyt ihan 24:ää kappaletta joten vein loput työpaikalle seuraavalla vuorolla. Voimme käyttää mukavasti jo kovettuneita cupcakeja koristeina. Huh hyvä että en hiki otsassa ja kiirehtien vääntänyt noita ystävälleni... Noh! Parempi onni ensi kerralla! 

Tässä aijemmin valmiiksi tehty cupcake!

 Tuollaisia oli tarkoitus tehdä Halloweeniksi ystävän juhliin mutta kiireen takia en niitä ehtinyt tekemään! Vannoin tekeväni Halloween-cupcakeja vielä tämän vuoden puolella! Noh, nuohan tuli tehtyä sitten siinä Joulun alla.. Herkullisia olivat! Kuorrutteena käytin hyydykejauheesta ja kermavaahdosta tehtyä pursotettavaa massaa, kevyttä, helposti jähmettyvää ja löytyy myös monta hyvää makua! 

     Kuorrute

2dl         Kermaa
50g        Hyydykejauhetta
              Väriainetta
      

• Vatkaa kerma vaahdoksi
• Sekoita valitsemaasi hyydykejauhetta varovasti käännellen vaahdon sekaan.
• Värjää vaahto haluamasi väriseksi. 

 Kuorrute kannattaa pistää hetkeksi jääkaappiin ennen kuorruttamista jotta pursotus olisi helpompaa. Pursotuksen jälkeen jääkaappiin asettumaan ja jähmettymään. 

Tataa ! ♥

Joulu tuli ja meni

Joulu meni oikein mallikkaasti, syötiin ja nautittiin rauhassa kotona eikä tarvinnut stressata enää yhden yhtäkään lahjaa. Joulupöydästä löytyi perinteiset herkut laatikoista kinkkuun, mutta yksi noista joulunherkuista on ylitse muiden. Nimittäin makaronisalaatti. Niin kauan kun muistan meidän joulupöydästämme on aina löytynyt herkullista makaronisalaattia, lapsena syötänyäni sitä liian paljon vietin koko joulun sängyssä potien pahaa oloa.. Mutta kun se on niin herkullista. Eli siis perus makaroni-hemapa-majo-kinkku-juusto-tölkki mandariini-suola-pippuri - salaatti.  Ah, joidenkin jouluun kuuluu lihapullat, minun jouluuni kuuluu rakas makaronisalaatti ♥.

Lahjoista löytyi yksi leipomiseenkin liittyvä kapistus nimittäin suklaata käsittelevä leipomiskirja!  Olen melko aloittelija, niin oli hauska saada kirja jossa oli aivan toteuttamiskelpoisia reseptejä, ei liian vaikeita eikä myöskään liian helppoja! Kirjasesta löytyy macarons-, creme brulee-, chilisuklaakastike - reseptejä ja paljon paljon muuta! Eniten houkuttelisi tällä hetkellä tehdä konvehteja, tryffeleitä ja tuulihattuja! Nam! Onneksi alkavat alennukset. Voisi käydä katsomassa parit kirjakaupat läpi jos tarttuisi mukaan lisää ihania leivontakirjoja! Ennenkuin kaikki rahat kaikkioavat ihaniin vaatteisiin.. 

Jouluna tuli vähän leivottua, oma tekemiä papaijavalkosuklaalevyjä lahjaksi (pari palaa meni omaankin suuhun..), tikkarikransseja ja tietysti torttuja! En käsitä miksei ennen ole tullut kokeiltua käyttää perinteisen luumutäytteen sijaan omena-kaneli-marmeladitäytettä? SE OLI TAIVAALLISTA ! Tuli mieleen ihanat munkit mitä sitten ostellaan Kuopion torilta.. Onneksi jäi vajaa purkki jääkaappiin, josko sen ehtisi käyttää vielä loppuun! Mutta nyt takaisin työhön ja arkeen, josko sitä vaikka jo ensi viikolla jaksaisi vääntää jotain herkullista ihan vain huvin vuoksi! ♥ 

Ainiin tähän loppuun voisin vielä lisätä.. en saanut yhtään suklaata joululahjaksi... Mikä meni vikaan ):

Tataa  ! ♥