Kahvi-suklaakuivakakku

Pitkästä aikaa, täällä ollaan! Nyt on jäänyt blogi vähäksi aikaa heitteille, on ollut motivaatio aivan nollassa leipomisen suhteen. Mutta koska sopiva syy (ei leipomiselle oikeasti mitään syitä tarvitse..) sattui kohdalle, nimittäin siskoni syntymäpäivä, oli aika jälleen kaivaa essu esiin ja puhaltaa pölyt vispilän päältä.

    Kahvi-suklaakuivakakku (n. 2,4l vuokaan) 

250g margariinia

100g taloussuklaata

1dl (oikeaa) kaakaojauhetta

1dl vahvaa kahvia

3dl sokeria

2tl vaniljasokeria

200g ranskankermaa

3 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1/2tl suolaa

  Suklaakuorrute

100g taloussuklaata

50g voita

1 1/2rkl tummaa siirappia

• Sulata rasva kattilassa ja paloittele suklaa joukkoon
• Nosta kattila syrjään ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut
• Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja kahvi
• Lisää joukkoon sokeri, ranskankerma ja kananmunat
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
• Sekoita tasaiseksi
• Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan
• Paista kakkua 200-asteessa noin 45 minuuttia
• Kumoa kakku heti uunista tarjoilualustalle jäähtymään
• Paloittele suklaa ja nosta kaikki kuorrutteen ainekset teräskulhossa vesihauteen päälle
• Sekoita, kunnes kuorrute on tasaista
• Valuta kakun pinnalle

Iloista joulun odotusta! ♡